根据我国的野生动物保护法,大雁属于国家二级保护动物,所以真正野生的大雁是禁止捕食的。但目前国内已经有很多地方都开始人工养殖大雁,供大家端上餐桌食用。
大雁躯体肥大,每只重4~5公斤,羽毛丰满,善于高飞,胸部、腿部肌肉发达,肉质厚实、味极鲜,是理想的高蛋白、低脂肪的保健食品。目前,我国常见的大雁肉的种类有鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉。其中斑头雁肉是最好吃的一种,其次就是鸿雁肉了。根据加工的方法不同,大雁肉又可分活体大雁肉、干咸大雁肉、五香大雁肉以及其他一些加工方法制成的大雁肉。
大雁肉鲜味美,因而市场需求大,销售价格比较高,所以市面上也有一些不良商家用其他的肉类来冒充大雁肉,大家在选购时一定要擦亮眼睛!便宜且重量不足8-10斤一只的基本上都不是大雁。
大雁肉的做法大雁肉的味道肉质脆嫩,不腻不躁,口感细腻纯香,烹制之后野味浓郁,气味鲜香持久,是名副其实的“肉中之王”。建议大家在食用大雁的时候采取清淡一些的做法,这样才能品尝到大雁肉的原汁原味!接下来,妈网百科就简单为大家介绍几种大雁肉的做法。炖大雁主料:雁肉500克,土豆(黄皮)300克,辣椒(红,
大雁肉好吃吗大雁肉好吃吗?大雁肉味道之所以受到人们喜爱,不但是因为营养价值高,而且肉质脆嫩不腻不躁,口感细腻纯香,味美独特,野味浓郁。大雁烹制后香气扑鼻,鲜香持久,气味浓郁芬芳,回味绵长,是名符其实的“肉中之王”。有些人说大雁肉不好吃,那很有可能是因为吃到了假货,并非真正的大雁肉。要知道如今市面上大
根据我国的野生动物保护法,大雁属于国家二级保护动物,所以真正野生的大雁是禁止捕食的。大雁躯体肥大,每只重4~5公斤,羽毛丰满,善于高飞,胸部、腿部肌肉发达,肉质厚实、味极鲜,是理想的高蛋白、低脂肪的保健食品。目前,我国常见的大雁肉的种类有鸿雁肉、黑雁肉、豆雁肉、雪雁肉、斑头雁肉、灰雁肉。其中斑头雁肉是最好吃的一种,其次就是鸿雁肉了。
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