炖狗肉怎么去除腥味
BY：大叔18岁 2024-08-16 15:26:32 423 ℃
相信很多人都像笔者一样，不喜欢吃炖狗肉，这是因为炖狗肉腥味较重，真心接受不了。狗肉的腥味是确实存在的，主要包括血腥气，肉夹气，腥涩味。如果大家忽略掉去腥的环节，那么炖制做来的狗肉也是难以下咽的。那么炖狗肉怎么去除腥味呢？别着急，厨娘必mark的去腥技巧马上为大家奉上！
广东三宝去腥法：
这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的去腥效果。
白酒浸泡法：
将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。
香料水去腥法：
取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉。
甜酒去腥法：
取带皮狗肉5000克，选用老东酒100克（类似醪糟汁），腌渍1小时即可。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具有米酒的自然香甜。用这种方法去腥时，最好使用自己酿的米酒，买的米酒大多掺了很多水，太假。附片炖狗肉
附片炖狗肉的做法听说比较多筒子关心炖狗肉放什么一起炖比较好吃哦，妈网百科带来一种温补性的药物，附片！对男同胞有好处呢。加入附片之后就专一了哦，不需要放其它材料了。用砂锅炖个2个小时就差不多了，其实炖1个小时左右狗肉就熟透了呢。如果炖出来的附片狗肉有腥味怎么办？加入生姜、料酒或者是绍酒就ok了。也可以
炖狗肉的做法
炖狗肉的做法炖狗肉的做法很多，家常的容易操作的要数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧。做法一制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克制作步骤1、先将狗肉洗净，切块备用；2、在锅中加适
胡萝卜炖狗肉
胡萝卜炖狗肉的做法其实做胡萝卜炖狗肉也是比较简单的，随便一个汤锅就ok了，也不要特意买个砂锅来炖汤。用电饭锅、或者是用电磁炉照样能做出好吃的胡萝卜炖狗肉呢。汤料可以加入枸杞、红枣、麦冬以及桂圆，一锅滋补味道鲜美的胡萝卜炖狗肉就盛在你面前了哦。下面贴出胡萝卜炖狗肉的做法，一起来涨姿势。【胡萝卜炖狗肉】
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