干煸扁豆的食材挑选
BY：大叔18岁 2024-07-17 22:28:39 1798 ℃
很多人都喜欢吃扁豆，大家都被扁豆的“清新外表”所诱惑到了，但是到菜场以后，面对众多的扁豆，人们就不知道如何挑选了。什么样的扁豆做干煸扁豆最合适呢？什么样的扁豆最好吃呢？我们就在这里为大家介绍一下关于干煸扁豆的食材挑选问题！
对于这种供蔬菜食用的扁豆，应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。
供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好，炒食时肉嫩肥厚、清香味美。
这种蔬菜扁豆，若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，不宜选购。还有一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
注意事项：扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
在了解了扁豆的选购技巧以后，喜欢吃扁豆的朋友们就赶紧行动起来吧！
炒扁豆的食材选购
市场上的扁豆，主要有供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。对于这三种菜扁豆，我们在菜场上面选购的时候需要注意哪些问题呢？妈网百科在这里为大家介绍一下关于扁豆的选购技巧！在白扁豆、青扁豆、紫扁豆这三种能够吃的扁豆中，一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选
干煸扁豆的食材挑选
什么样的扁豆做干煸扁豆最合适呢？我们就在这里为大家介绍一下关于干煸扁豆的食材挑选问题！还有一种是供主食或药用的，主要食用干种子。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
扁豆焖面的食材选购
扁豆焖面中的面条可以有很多选择，只要是你喜欢吃的就行，而扁豆就一定要选新鲜脆嫩的了，想要做出一顿好吃的扁豆焖面，还是想跟着我们来看看如何选购扁豆吧。扁豆还有一种是干种子，有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，但是不属于我们烹制扁豆焖面的食材，就不多说了。扁豆是一种易生冷害的豆类，买回来后应该在0-5℃的低温储存，尽快吃完。
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