如何挑选优质黄小米

BY：大叔18岁 2024-07-24 12:24:41 314 ℃

大米饭和小米粥都是人们离不开的主食，如何把黄小米熬的香喷喷和米的质量有很大的关系，在挑选黄小米的时候当然是越新鲜越好，因为质量不好的米对人们的身体健康是有危害。因此，怎么样才能买到既新鲜口感又好的黄小米是很多人关心的问题，下面我们一起来看看如何挑选优质黄小米吧。

1、闻味道：如果是优质黄小米的话闻起来应该具有清香味而无其他异味，严重变质的黄小米闻起来会有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味，而且用手捻易成粉状且碎米多。

2、看颜色：正常的黄小米显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮，而且黄小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。如果黄小米的颜色看上去非常均匀且呈明亮的焦黄色，这就要提防是否为染色小米了。

3、用手摸：市场上也会有染过色的黄小米出售，染色是指黄小米发生霉变失去食用价值，投机商将其漂洗之后再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄从而蒙骗购买者。用手抓一把黄小米，优质的黄小米应该流散性、干燥性强，像沙子一样流下来，而染过色的黄小米摸起来会有些发油发黏。

很多人在选购小米的时候会发现有两种黄色的小米，一种粒很小一种粒稍大点，没有经验的人往往会不容易分辨出来两者的区别，甚至会有人认为是同一种米。其实这两种米不光是大小不一样，在食用和营养上也是有一定差别的。下面我们来具体看下小黄米和黄小米的区别，小黄米和黄小米那种更有营养?首先在外观上对两种米做个

随着农业技术的不断发展，各种各样的大米和小米玲琅满目，五彩斑斓，在超市挑选米的时候都挑花了眼睛。最近又新出来了一种绿小米和一种黑小米，据说营养价值极高，超过原来的黄小米。但也有很多人对新鲜的东西却而止步，不敢尝试，主要原因是不知道这到底是什

4、小米薏米粥内含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。另外，食用小米薏米粥后，不宜同食杏仁，以免引起身体不适。

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