![食用芋头应该注意什么 食用芋头应该注意什么](/uploads/images/article/2022/05/9e5cfdd6945e5a3659e92f214084332c.jpg)
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。
然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。妈妈百科特别提醒大家,食滞胃痛、肠胃湿热者应该忌食芋头。
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
拔丝芋头_拔丝芋头怎么做好吃
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芋头食谱做法 剁椒芋头和芋头粥
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小芋头_小芋头的做法大全
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