揭秘！大蒜生吃竟有益于心脏健康
BY：Hea 2024-07-19 19:33:10 1725 ℃
大蒜是我们日常烹饪过程中都经常会用到的一种调味品，但是大蒜的养生功效你知道多少？是怎么吃大蒜最养生呢？美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。一起来看看吧。
美国康涅狄格大学医学院研究人员在最新一期《农业与食品化学杂志》上报告说，为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切断半小时后，进食新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。
研究人员发现，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。
硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。
为了自己的心脏健康，大家不妨适当生吃一些大蒜哦。
大蒜抗癌,发芽大蒜更益心脏健康
不知你有没有做过这样的事儿，就是买一大包大蒜回来，在没来得及用完前就发芽了。此时就让人犯难了，发了芽的土豆有毒不能吃，这是我们都知道的，那发了芽的大蒜还能不能吃呢?在回答“发芽的大蒜能不能吃”之前，我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜籽收获
大蒜的搭配禁忌 这样吃大蒜不健康
大葱大蒜和大葱同食会伤胃。鸡肉鸡肉与大蒜相克。通过了我们的介绍之后，大家对于大蒜就可以有更多的了解和认识了，可以发现我们吃大蒜的禁忌是很不少的，上面的这些大蒜搭配禁忌，就是我们需要去避免的，对于我们健康是没有什么好处的，我们需要重视才行哦。
大蒜怎么吃更健康 两种吃法保健康
大蒜如何食用比较好呢，下面的这些都是大蒜的食用方法以及吃法，来看看吧。大蒜这样的食用方法可以减少辣味素，同时口感会更加的丰富一些，而且还能够促进消化。发酵黑蒜口感好经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。
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