保鲜膜并不保鲜
BY：Helen 2024-07-08 06:16:38 534 ℃
食品保鲜膜作为一种新型的卫生用品，以其简便、实用的保鲜方法，走进了千家万户，不少家庭用保鲜膜来保鲜食物，保住水分。以为有了它就万无一失了，其实并不然，保鲜膜使用得当，可以保住水分及食物的营养；使用不当，不但不能保鲜，还会影响健康。
目前，市场上流通的保鲜膜主要有聚乙烯(PE)、聚氯乙烯（PVC)、聚偏二氯乙烯（PVDC）3种。
其中聚乙烯被公认为是最安全的，而聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯中由于含有氯，被认为存在名健康安全隐患。资料表明，PVC保鲜膜中的有害物质容易析出，有害物质随食物进入人体后，干扰人体的内分泌，对人体有致癌作用，因此，在使用保鲜膜保鲜时，不要让保鲜膜直接接触食物，以防保鲜膜内的有毒物质析出。
用微波炉加热食物时，应将保鲜膜与食物隔离，不要让两者直接接触，以防温度过高，保鲜膜发生破损，粘在食物上。
保鲜膜的作用主要是保住食物的水分，而温度是保鲜的重要条件，保鲜的温度最好在10℃左右。在常温下用保鲜膜来保存食品，不仅起不到保鲜的作周，反而会因含水量高而加速食物的腐烂、变质。
小细节：
选购保鲜膜时，依靠保鲜膜包装上关于材质的标注来判断是否可用。如注明是“线性低密度聚乙烯”，就可以放心使用；如注明是“聚氯乙烯”材料，最好不要购买。
哪些食物不能用保鲜膜保鲜？保鲜膜的使用禁忌
但是并非所有的食物都可以使用保鲜膜的，据研究表明，生活中有些食物用了保鲜膜，会产生有害物质，从而影响到健康。保鲜膜的使用禁忌哪些食物不能使用保鲜膜呢？如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。
保鲜膜的作用-如何选购保鲜膜？
PBI活化保鲜袋具有独特的可调节呼吸系统，可适当降低贮藏环境中的氧气浓度和适当提高二氧化碳的浓度，抑制新鲜果蔬的呼吸作用，减弱呼吸强度，降低新陈代谢速度，延缓衰老，减少果蔬内有效成分的降低和消耗。保鲜膜的作用家里的保鲜膜如果只给食物包装的话，可是严重埋没了它的潜力，保鲜膜的作用如此强大！
用保鲜膜来保护食物 保鲜膜的正确使用方法
不过千万别认为所有食物用保鲜膜包裹之后营养都会比不用保鲜膜的高。除此之外，各种熟食，热食，含有油脂的食物，尤其是肉食更不建议用保鲜膜包裹储存，因为这些食物用保鲜膜包裹之后会造成保鲜膜里面的化学成分挥发，从而融入食物里面，影响身体健康，因此对于熟食，肉食建议一次性吃完，或者用保鲜盒装好储存，而绝对不要用保鲜膜，只有正确使用保鲜膜才能让身体更健康。
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