鲈鱼的做法是有很多种的,豆鼓蒸鲈鱼就是一种喷香的做法,虽然说这道菜的做法是很简单的,但是味道却是非常不错的,用豆鼓不仅是可以很好的去除鲈鱼的腥味,也是增加一些豆鼓的清香的,想要了解正宗的豆鼓蒸鲈鱼的做法,一起来学习吧。
豆鼓蒸鲈鱼
主料:鲈鱼500g
辅料:豆鼓30g,盐适量,生抽适量,红椒适量,料酒适量,姜适量,葱适量
做法:
1、鲈鱼将内脏去掉,鱼头和鱼尾切下备用,在流动水下冲洗干净。
2、用刀子在鱼的两边背部切成1厘米左右宽的块状,连刀切,在鱼肚子的部位不要切断。
3、用食盐、姜葱、料酒以及生抽将鲈鱼块腌制15分钟。
4、将腌制好的鱼放在盘子上,还有刚才切下来的鱼头和鱼尾码在准备好的盘子上,撒上些许豆豉。
5、准备蒸锅,先烧开水,放上蒸鱼的盘子,开大火蒸8分钟之后,关火之后再利用余热虚蒸5分钟。
6、时间到了之后,蒸好的鱼要出锅,在上面撒上小葱和红甜椒丝,最后淋上热油就大功告成了。
我们食用这道豆鼓蒸鲈鱼是可以很好的起到健脾养胃的功效的,这是很适合一些容易出现消化不良的人群食用的。怀孕的孕妇食用是可以很好的改善出现水肿和胎动不安的状况的,而且食用豆鼓是可以解诸药毒、食毒,对于外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症是可以治疗的。
豆鼓蒸鲈鱼是一道非常值得推荐的家常菜,有豆鼓来制作鱼,是可以很好的去除鱼的腥味,还可以起到增香的效果,很多人自己制作这道菜的时候,经常是会失败,其实我们只要是把握好蒸的时间,这道菜就可以说是成功了一大半了。
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一、吃什么药健脾养胃常用的养胃中药有茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、沙参、大枣、甘草等。1、白术白术性温,味苦甘,入脾、胃经,具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效,用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症,为常用的中药材。
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