鱼肚 _鱼肚是什么

鱼肚是什么

鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成，又称花胶、鱼鳔。一般有鲟鱼肚，鲵子鱼肚等，是四大海味之一。鱼肚主要以张大体厚，色泽明亮为上品，其中广东的“广肚”最佳，福建的“毛鱼肚”次之。

鱼肚的营养价值

鱼肚营养价值高，食疗功效高，富含丰富的蛋白胶质，磷质及钙质，是女士们的养颜圣品。

1.鱼肚具有补肾益精、滋养经脉、止血、散淤，消肿之功效，治肾虚、滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩等症。

2.能治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤。

3.胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血。

4.对肾结石、胃和十二指肠溃疡风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

鱼肚的做法

鱼肚因为营养价值高，所以做法也有很多种，即可煲汤又可炒食。有鱼丸杂烩汤、杞子二肚汤、鱼肚羹、鱼肚鸡蛋瘦肉羹、海鲜鱼肚羹、辣炒鱼肚、珍珠鱼肚海参汤、红烧鱼肚等做法多样。这里介绍一下花胶煲鸡:

1.花胶提前用冷水浸泡;

2.花胶与姜葱水同煮15分钟后，捞出切断;

3.鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出;

4.加入当归10g、枸杞15粒，姜五片

5.加花雕酒去腥记吊味;

6.中火煮开后转小火，煲炖3—4小时。

营养价值：花胶煲鸡有滋补养颜，延续衰老功效。

鱼肚怎么发

鱼肚在食用时，需经过泡发才行。鱼肚泡发有油发和水发两种方法。如果是质厚的鱼肚一般采用油发方法，水发易烂，影响煮食。

1.油发：油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚时，先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。注意油要保持低温以保证质量。

2.水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两三次，两天后取出，清水浸泡待用。

注意：泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味并使鱼肚泄拉。

鱼肚_鱼肚是什么

鱼肚是什么鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成，又称花胶、鱼鳔。一般有鲟鱼肚，鲵子鱼肚等，是四大海味之一。鱼肚主要以张大体厚，色泽明亮为上品，其中广东的“广肚”最佳，福建的“毛鱼肚”次之。鱼肚的营养价值鱼肚营养价值高，食疗功效高，富含丰富的蛋白胶质，磷质及钙质，是女士们的养颜圣品。1.鱼肚具有补肾益精、滋养

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鱼肚的营养价值，鱼肚的鉴别方法，鱼肚的做法

一、鱼肚到底是什么鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质

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鱼肚是什么,鱼肚的做法

一、鱼肚是什么鱼肚是什么：鱼肚是鱼的鳔，鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。产地：主要产于我国沿海及南洋群岛等地，经剖制晒干而成，产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚是入菜的经典食料：鱼肚一般有

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鸡蓉鱼肚怎么做鸡蓉鱼肚的做法

鸡蓉鱼肚怎么做?鸡蓉鱼肚的做法?鱼肚的营养价值是非常高的，鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等功效。下面，就来教朋友们：鸡蓉鱼肚怎么做?鸡蓉鱼肚的做法?鸡蓉鱼肚菜系：川菜功效：肾调养食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：焖鸡蓉鱼肚的特

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吃鱼肚的注意事项 教你给鱼肚去腥

鱼肚的营养价值虽然非常之高，滋补及药用都有着很高的声誉，有些珍贵的鱼肚甚至还有很着很大的收藏价值，但是食用也是需要注意一些事项的，不然的话不仅得不到其价值，还会给身体带来危害。

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鱼肚的挑选方法 教你挑选优质鱼肚

鱼肚这样的食物是大家都很熟悉的了，尤其是对于女性朋友们来说就更是如此了，很多人都会选择吃鱼肚来帮助我们自己美容养颜、保养皮肤了，因此对于鱼肚的挑选方法无疑就是不能错过的了，可以让我们挑选到优质的鱼肚。

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鱼肚有哪些营养价值 鱼肚怎么做好吃

鱼现已经是我们的家常菜。吃鱼，当然的避免不了杀鱼，在杀鱼的时候我们经常的能够看到鱼肚。近几年来，我们渐渐的也知道了鱼肚也是一项美味。那么鱼肚有哪些营养价值呢?鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

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鱼肚的营养价值_鱼肚的功效与作用

鱼肚的营养价值新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、

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鱼肚有什么营养价值,鱼肚应该怎么吃

一、鱼肚的营养价值都有哪些1、鱼肚即花胶，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。鱼肚的主要成分为高级胶原蛋白

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