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【导读】竹荪蝴蝶鱼肚汤,顾名思义,这道菜的主要原料是由竹荪、鱼肚做成的,但是鸡胸脯肉也是不可缺少的哦!下面,小编就来教大家:竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?
菜系:川菜
功效:药膳偏方、补虚养身食谱、产后调理食谱、防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀:
1.鱼肚的油质一定要洗净;
2.鸡糁搅制时盐要一次加足,要吃够水分,搅上劲;
3.葱姜水制作方法:葱姜洗净,拍碎,加入清水适中浸泡片刻,即可。
竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作材料:
主料:竹荪(干)50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克
辅料:油菜20克,鸡蛋清30克
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱15克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)20克
做法:
1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙;
2.鸡脯肉捶茸;
3.鱼肚氽净油腻洗净;
4.鸡茸加水?散,加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉,搅至白亮上劲成鸡糁;
5.取一瓷盘,抹油后抹上一层鸡糁,上笼蒸熟;
6.用模子压成蝶形,用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶;
7.锅内加高级清汤,吃好味,放入竹荪;
8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中,灌入高汤即成。
小帖士-健康提示:
1.竹荪含谷氨酸;
2.鱼肚有补肾滋肝、止血抗癌等功效;
3.适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、产后风痉、吐血等症;
4.有增强机体免疫能力的作用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?怎么样,大家学会了没有?我已经看到有的朋友在摩拳擦掌,跃跃欲试了,那么你还等什么呢?
竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法
【导读】竹荪蝴蝶鱼肚汤,顾名思义,这道菜的主要原料是由竹荪、鱼肚做成的,但是鸡胸脯肉也是不可缺少的哦!下面,小编就来教大家:竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做?竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法?菜系:川菜功效:药膳偏方、补虚养身食谱、产后调理食谱、防癌抗癌食谱口味:咸鲜味工艺:烧竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀:1.鱼肚的油质一定要
墨鱼猪肚汤的做法怎么做呢?
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猪肚墨鱼汤的做法是什么
猪肚墨鱼汤是猪肚的做法里很常见的一道菜肴。做之前要把猪肚清洗干净,一定要用盐反复揉搓,这样猪肚做出来就不会有腥味,下面我们就来看看猪肚墨鱼汤的做法。墨鱼猪肚汤做法简单是猪肚做法大全的常见菜,不一定要看墨鱼猪肚汤视频才能学会,但怎么做墨鱼猪肚汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道墨鱼猪肚汤吧。
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