鸡蓉鱼肚怎么做鸡蓉鱼肚的做法
BY：Kohana 2024-07-16 18:17:40 1782 ℃
鸡蓉鱼肚怎么做?鸡蓉鱼肚的做法?鱼肚的营养价值是非常高的，鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等功效。下面，就来教朋友们：鸡蓉鱼肚怎么做?鸡蓉鱼肚的做法?
鸡蓉鱼肚
菜系：川菜
口味：咸鲜味
工艺：焖
鸡蓉鱼肚的特色：
色白，软嫩鲜香。
鸡蓉鱼肚的制作材料：
主料：鱼肚100克
辅料：鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,虾米10克,火腿25克
调料：淀粉(玉米)25克,姜25克,大葱50克,料酒25克,胡椒2克,味精2克,盐5克
做法：
1.将鱼肚放温油锅中泡软切成方块;
2.再放入油锅内以微火吞炸一小时以鱼肚起泡透亮为准捞出晾凉;
4.把鱼肚用刀切成薄厚均匀的大片，放温水中洗去油沙;
5.再用沸水氽烫捞出泡于开水中;
6.将鸡脯肉砸成泥，加150克原鸡汤，精盐2克，鸡蛋清，淀粉搅成浓汁;
8.葱姜洗净拍松;
9.锅内放鸡汤、精盐、米酒、胡椒面、葱姜鱼肚烧开后移至微火焖30分钟滤去原汤;
10.锅烧热放猪油烧至六成热时放入解好的鸡泥即速拌炒成鸡蓉;
11.倒入烧好的鱼肚拌合盛入盘中撒海米、火腿末即成。
鸡蓉鱼肚的制作要诀：
1.本品有油炸过程，需备花生油约500克，需备鸡汤约500亳升。
小帖士-食物相克：
小编温馨提示：做法真的很简单，你一定要试一试哦，肯定会很美味。
鱼肚_鱼肚是什么
鱼肚是什么鱼肚是鱼的鳔，经剖制晒干而成，又称花胶、鱼鳔。一般有鲟鱼肚，鲵子鱼肚等，是四大海味之一。鱼肚主要以张大体厚，色泽明亮为上品，其中广东的“广肚”最佳，福建的“毛鱼肚”次之。鱼肚的营养价值鱼肚营养价值高，食疗功效高，富含丰富的蛋白胶质，磷质及钙质，是女士们的养颜圣品。1.鱼肚具有补肾益精、滋养
鱼肚的营养价值，鱼肚的鉴别方法，鱼肚的做法
一、鱼肚到底是什么鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质
鱼肚是什么,鱼肚的做法
一、鱼肚是什么鱼肚是什么：鱼肚是鱼的鳔，鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。产地：主要产于我国沿海及南洋群岛等地，经剖制晒干而成，产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚是入菜的经典食料：鱼肚一般有
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