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蒸鱼或蒸肉时,许多人会往蒸锅里加入凉水,然后将鱼或肉放入锅里蒸,这样做不仅会影响鱼和肉的鲜美程度,还会造成营养损失。因为随着蒸锅内水温逐渐上升,鱼或肉里的营养物质将流失到蒸出的汁水里。因此,为了保持鱼和肉的营养及肉质的鲜美,最好等蒸锅里的水开了以后再把它们放进去蒸。
同样的道理,我们说热水煮肉肉味美、冷水煮肉汤味香,也是因为热水会使肉里的蛋白质迅速凝固,从而使营养和鲜味留在肉中。相反,冷水则会将肉里的营养渐渐煮出来溶至汤中。
蒸鱼煮肉用开水,煮汤用凉水
蒸鱼或蒸肉时,许多人会往蒸锅里加入凉水,然后将鱼或肉放入锅里蒸,这样做不仅会影响鱼和肉的鲜美程度,还会造成营养损失。因为随着蒸锅内水温逐渐上升,鱼或肉里的营养物质将流失到蒸出的汁水里。因此,为了保持鱼和肉的营养及肉质的鲜美,最好等蒸锅里的水
用开水的蒸气蒸脸好吗
蒸气蒸脸一开始流行于美国,几乎爱美的女性朋友们,都会给自己买一个蒸脸仪,但是在这个群体里面,也只有很少的人会用开水的蒸气来直接蒸脸。以上文章的主要内容,就是给大家简单的介绍了一下,蒸脸这一项技术,以及给大家简单的讲了讲,如果我们用开水的蒸汽蒸脸的话,到底好不好的问题。
蒸米饭用开水还是冷水
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约
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开水
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