怎么样做猪头肉？

BY：Violet 2024-07-16 12:31:31 498 ℃

猪头肉肥而不腻，搭配芹菜爆炒更是味美诱人，非常不错哦。怎么样做猪头肉？下面让金投小编为您解答吧！

首先取来适量干红椒和大葱，洗净后切好备用。

将新鲜的猪头肉切成均匀的薄片，我使用的是熟猪头肉哦。

将芹菜洗净后切成小段备用。

锅内加入适量色拉油，烧至八成热。

将切好的猪头肉放进锅中翻炒两下。

放入大葱、辣椒，用香醋炝一下。

放入切好的芹菜，翻炒两下，加入适量的食盐、五香粉、胡椒粉、生抽。

加入适量清水，中火炒两分钟。

待芹菜熟透后放入适量鸡精后关火，盛入盘内即可食用。

猪头肉是哪个部位猪头肉的味道是比较好吃的，但买的时候容易买错，那么猪头肉是哪个部位呢？猪头肉好吃在四方面：一是肥、二是糯、三是香、四是脆一是肥。吃猪头肉大半是图它肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒

猪头肉的选购技巧一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。三、闻气味，好的猪头肉具

因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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