适合儿童食用的面包：蓝莓牛奶面包
BY：Alexandra 2024-07-08 01:23:15 194 ℃
早餐最好的选择莫过于面包，尤其是上学的孩子，吃面包既健康又便利。当然，自制的面包更符合孩子的发育成长需要，不妨来试试这款做法简单的蓝莓牛奶面包吧。
材料
总重900g，每个300g，可做3个。
【材料配方】
高筋面粉：…………400g(80%)
低筋面粉：…………100g(20%)
砂糖：…………50g(10%)
盐：…………8g(1.6%)
干酵母：…………5g(1%)
牛奶：…………280g(56%)
鸡蛋：…………50g(10%)
橄榄油：…………20g(4%)
【馅料】
蓝莓酱：…………适量
蓝莓颗粒：…………适量
表面装饰：
低筋面粉：…………适量
优雅蓝莓牛奶面包的做法
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜
2.室温30℃，发酵50分钟
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
6.捏成三角形
7.接口收紧
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟
9.发酵好，表面撒上低筋面粉
10.划上刀口
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