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很多人都喜欢喝茶,但是对于泡茶这门技术却不是很了解。泡茶这门技术到现在还一直在流传着,现在到那些专门的茶馆去都可以看到各种各样的泡茶方法,有的时候兴致高涨还有自己跑去和他们学上几招。那么冲茶用多少度的水呢?对于这个基本的泡茶常识相信还是有很多人都不太了解。
高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。
正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。
一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。
这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无茵生水,则只要烧到所需的温度即可。
对于泡茶温度的对少相信大家都有一定的了解,相信有很多人都有自己的泡茶习惯。其实小编觉得只要你喜欢完全可以根据自己的习惯来,你们觉得呢?喝茶虽然对身体有好处,但是大家不要在晚上喝一些浓茶,这样不容易让大家进入睡眠哦。
冲茶应该用多少度的水?
很多人都喜欢喝茶,但是对于泡茶这门技术却不是很了解。泡茶这门技术到现在还一直在流传着,现在到那些专门的茶馆去都可以看到各种各样的泡茶方法,有的时候兴致高涨还有自己跑去和他们学上几招。那么冲茶用多少度的水呢?对于这个基本的泡茶常识相信还是有很多人都不太了解。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类
白茶用多少度的水冲泡
白茶需使用95~100℃水温冲泡。白茶是采用独特的大白茶、大毫茶树鲜叶为原料,经干燥工艺制成,茶叶内部具有丰富的养分物质,高温冲泡,方可将物质真实还原于茶汤之中;其次,白茶香气、风味独具特色,沸点物质较高,高水温才能激发茶香与风味。白茶属于什么茶白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为
冲奶水温秘密冲奶粉要用多少度的水?
宝宝吃的奶粉,很多家长会注重产品质量,会关心奶粉的口味是否适孩子喜欢。但是说到冲调奶粉的方法与技巧,大多数家长则表示,没有过多的去注意。很多年轻父母都以为,只要用水把奶粉溶化了,且浓度差不多,就完事了。不过,近日网传加拿大政府提醒冲奶粉用水
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