如何鉴别小米是否染色,染色小米的危害有哪些

　　小米的营养价值丰富，相信小米是很多家庭早晚餐必备的食品。小米特别适合老人、孩子以及身体较弱的病患者食用，在很多农村都有产妇坐月子要吃小米的说法，其实这种说法是有科学依据的，因为小米可以健脾养胃、安神养心，对于产妇来说产后比较虚弱，小米比较容易吸收特别适合调养身体。小米如果保存不好，也是容易发霉变质的，有很多不法商家为了降低损失，对发霉变质的小米进行染色处理后再进行售卖，所以市场上就出现了一些染色小米，如何进行判断小米是否染色呢，染色小米对身体有哪些危害呢?

　　鉴别小米是否染色的方法：1,取几粒小米放在手心里反复揉搓，如果手心里留下黄色，证明小米是被染过色的，而被搓过的小米颜色变得黯淡;2,取少量小米放在碗里加水浸泡一小会，如果水的颜色变成浑浊的黄色，说明小米是被染过颜色的;3,取一张白色的干净纸巾，用嘴把小米哈湿一些，用纸巾把小米包起来揉搓几下，如果纸巾变成黄色，这种小米肯定是染过色的。

　　染色小米对身体的危害：染了色的小米，说明小米已经变质，已经失去了原有的营养价值，用染过色的小米做的饭不但没有米香味，而且还会对身体造成伤害，甚至有致癌的风险，所以染色的小米一定不要食用。

　　总上所述，染色小米对身体的危害是极大的，所以我们在平时购买小米的时候一定要注意鉴别小米是否染过颜色，上面的几种方法是很简单的，因为正常的小米是不会掉颜色的，另外我们在购买小米的时候也可以闻一下，因为优质的小米会有一种清香的米香味，而变质的小米多有一种不正常的霉味，如果不小心买到了染色小米，切记一定不要食用。