哪里猪肉好？

掰着指头数数咱们中国人会做的猪肉花样，那是把指头都掰断了都数不清楚。猪肉好吃，中国人烹饪猪肉更是一绝。地大物博，天南海北，中国各地饲养的猪种不同，猪肉的肉质也不能，做法更是花样众多。哪里猪肉好？下面让金投小编为您解答吧！

1、金华火腿

说到猪肉的料理，那么一定不能不提金华火腿。金华火腿鼎鼎大名，更是和西班牙的伊比利亚火腿、意大利的帕尔马火腿并称为世界三大火腿。记得以前在电视机上看到金华火腿，只是切下那么一小块，或是薄薄几片，就能让整道菜增色许多，真是把小编馋得是口水直流啊。

金华火腿选用的是浙江特有的猪种“两头乌”来制作，这种猪真的是生长在好山好水之间，本身猪肉的肉质就非常出色，而要制作成金华火腿，就更是要精挑细选，选用最优质的猪腿来制作。如此，做出来的金华火腿才是不负盛名，还被分为滴油、中方、上方、火蹄、火爪几个部分，被用于各类菜肴当中。

2、湘西腊肉

腊肉是一种很好的保存肉类的方式。湘西腊肉可以说是腊肉当中的佼佼者，肉质紧实，香味独特，细嚼下去又有浓郁的芳香和耐嚼的口感。

湘西腊肉一定是选用湘西本地的黑猪制作而成的，这些高瘦的黑猪在山野间奔走，猪肉自然紧致。经过腌制和熏烤之后，腊肉逐渐变色，连香味都升华了。想要食用的时候，切下几片放入蒸锅当中，没一会儿就能闻到那股让人挪不开脚步的肉香味。

3、徽州刀板肉

有谁能拒绝鲜美的猪肉混合着木香，咀嚼起来鲜咸适口的滋味呢？徽州的刀板肉真的要推荐一下了。腌制好的猪肉被切成方方正正的猪肉片，不算薄，是让人能够大口朵颐的厚度。

放入蒸锅里蒸制几分钟，取出猪肉后不能马上食用，还要放到樟木做成的刀板上吸油，这种神奇的做法反倒使得刀板肉拥有独特风味，樟木的清香环绕猪肉。多余的猪油被樟木刀板吸收，吃起来好不油腻，只有醇正的猪肉香和木头香，让人回味无穷。