南北桃的差别

　　消费者在面对各种各样的桃子时候，总会被桃子的众多品种弄晕，桃子品种多，南方北方也各不相同，哪种桃子最甜，哪种桃子最好吃。

　　北方品种群

　　主要分布于中国黄河流域，山东、河南、山西、河北、陕西、甘肃、新疆等省(自治区)，青海、宁夏和东北地区也有少量分布。耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候。以中、短果枝结果为主。果顶尖突,缝合线深。

　　按肉质又分两类：

　　①硬肉桃。硬熟时果肉脆硬,完全成熟时,肉质变软或发绵,汁液较少,如四月半、五月鲜和成熟期特晚的青州蜜桃、冬桃等。

　　②蜜桃。硬熟时肉质致密，耐贮运;经过后熟则肉柔多汁，如肥城佛桃、深州蜜桃、天津水蜜等。

　　南方品种群

　　分布于长江流域以南，江苏、浙江最多,其次为四川、云南等。适应温暖多湿气候,抗寒、抗旱能力较弱。

　　本群也分两类：

　　①硬肉桃。单花芽较多,以中、短果枝结果为主，果顶稍突，果肉脆硬致密，汁液较少，如陆林桃、小暑桃、象牙白、二早桃等。

　　②水蜜桃。包括大部分日本品种。复花芽较多，以长果枝结果为主。果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运，如玉露、白花、上海水蜜、白凤、大久保、冈山白等。

　　蟠桃品种群

　　中国江苏、浙江一带栽培较多，华北、西北较少。枝条开张，以中、长果枝结果为主，复花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剥，品质佳。适于南方气候。少数品种可在北方栽培。

　　黄肉品种群

　　原分布于中国西北和西南一带，以陕西、甘肃、新疆、云南等省(自治区)较多。现沿海罐桃加工原料基地已形成新的黄桃产区。喜干燥、冷凉气候。发枝力较北方品种群稍强，中、长果枝比例也稍多。果肉较紧，离核者软绵少汁，粘核者致密而韧。如灵武黄甘桃、醴泉黄甘桃、叶城粘核黄桃、呈贡黄离核、火炼金丹等。欧洲系品种黄桃菲利浦、塔斯康、凯旋等的祖先也起源于中国。

　　油桃品种群

　　分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培。适宜夏季干燥气候。果形较小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。美国有油桃的改良品种。

　　多种桃子不同，不同人群对桃子的要求也不同，如此多的品种肯定能有符合你口味的桃子。可以经常食用既健康营养又富含维生素的桃子。