湖广吊烧鸽是哪里的菜
BY：大叔18岁 2024-07-19 04:14:13 1923 ℃
湖广吊烧鸽属于湘菜系，鲜嫩，但不是胖肥，色泽金黄，香味浓郁。
原 料：
淮盐250克、花生酱50克、白腐乳3块、红腐乳2块、芝麻酱100克、蚝油100克、花雕酒1/3瓶、八角3颗、香叶10片、甘草3克。
操 作：
1、调料放入盆内调匀;乳鸽从腹部剖开，放入调料盆内腌渍6小时捞出;
2、90℃的热水淋在乳鸽上，烫至表皮发紧，挂起控干水分后表面刷上皮水，放在通风处吹干;
3、挂在吊炉内先用小火烤8分钟，改中火烤4分钟，再改小火烤8分钟;
4、取出切重约20克的块，按照鸽子原型摆入盘中即可;
贴士：乳鸽一定要肥而嫩，注意吊烧的火候，腌渍的时间。
湖广吊烧鸽是哪里的菜
湖广吊烧鸽属于湘菜系，鲜嫩，但不是胖肥，色泽金黄，香味浓郁。原料：没出满月乳鸽2只、上皮水50克。淮盐250克、花生酱50克、白腐乳3块、红腐乳2块、芝麻酱100克、蚝油100克、花雕酒1/3瓶、八角3颗、香叶10片、甘草3克。
毛氏红烧肉是哪个菜系？毛氏红烧肉是哪里的菜？
近年来湘菜的发展十分迅速，在大街小苍很多地方都出现了大大小小的湘菜馆，而毛氏红烧肉正是湘菜当中的一道招牌式的菜品，毛家红烧肉是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢?毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下:毛家红烧肉的做法主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青
毛氏红烧肉是哪里的菜
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