锅盔是什么？锅盔的做法
BY：Kathy 2024-06-03 01:34:02 7672 ℃
锅盔是什么？锅盔的做法
锅盔是什么？
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
锅盔的做法
原料：
面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
制作工艺
1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。
锅盔是什么？锅盔的做法
锅盔的做法锅盔是什么？锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。锅盔的做法原料：面粉5kg、碱面30g。
芝士火锅的做法 芝士火锅是什么意思
一般可分为瑞士芝士火锅和美式芝士火锅两大类。现在的芝士火锅不过，现在芝士火锅吃法慢慢开始多样化，在各地食法也有所不同了。芝士酱适合稀释和加热，做芝士火锅加热不易煮焦，凉了不凝固。瑞士芝士火锅的做法材料：芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。芝士火锅是甜的还是咸的不一定。
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