豆芽是我们常常会购买的一种豆类食品,不过大家知道,现在市场上出售的豆芽往往是经过一些添加剂制造出来的,相对于自然“发出来”的豆芽,会存在食品安全的问题,因此,对于辨别健康豆芽的方法就一定要学习一下。
豆芽的挑选:
据报道,有些急功近利的商贩在发豆芽的过程中加入化肥、漂白剂等化学成分,虽然这样的豆芽生长期短、看起来也是白白嫩嫩的,但食用这样的豆芽会对人体造成伤害。那该如何挑选品质比较好的豆芽呢?
其实,发豆芽的过程并不复杂,只要在整个生产过程中保持好适合的湿度和温度,豆芽就会自然地“发”出来。发出好豆芽的前提是优质的豆子。比如白玉有机豆芽,就是选用有机大豆,并使用全自动喷淋设备,在严密的温、湿控制下生产出来的,整个过程中只利用天然的水,不加入任何化学成分,再加上后期完善的质检、包装、储运过程,新鲜脆嫩的豆芽就被送到你的餐桌上啦!一般来说,选择豆芽要在有信用的商家那里购买,最好是选择有“绿色食品”或是“有机食品”标志的豆芽,这样的豆芽,品质都比较有保证。
3招挑选品质好的豆芽一看:
颜色:
优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽;如果是加过漂白剂的豆芽,颜色会过白、灰白、并且光泽不好,这种豆芽不宜购买;
粗细:
豆芽不是越粗越好,如果是呈“短粗状”的豆芽,往往不是好的选择;好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中;
标准的豆芽长度应在10cm以下;
根部:
如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买,因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品;豆芽应该有自然的根部,长度在3cm左右,如果根部过长的话,就说明豆芽比较老了,口感会比较差,不脆嫩。
二掐:
用手指掐一下,好的豆芽手感非常脆嫩,汁水充足。
三闻:
豆芽应该有清新的豆香味,自然清甜,如果有刺鼻的味道,则可能是被加入了化学药剂。
买健康豆芽,享健康美味
买健康豆芽既能让我们享受到美味,还能吃出健康,可是就有不少不法商贩,总是用劣质的豆芽来充当好的豆芽出售给消费者,如果大家想购买到健康的豆芽,下面的方法一定要学一学。为了避免买回“毒豆芽”,专家提醒,在烹饪食谱买豆芽时朋友们一定要注意看下面4
买健康豆芽,享健康美味食材选购
买健康豆芽既能让我们享受到美味,还能吃出健康,可是就有不少不法商贩,总是用劣质的豆芽来充当好的豆芽出售给消费者,如果大家想购买到健康的豆芽,下面的方法一定要学一学。为了避免买回“毒豆芽”,专家提醒,在烹饪食谱买豆芽时朋友们一定要注意看下面4
如何一眼辨别毒豆芽,如何挑选健康豆芽
豆芽是我们日常常吃的食物,豆芽作为芽菜中的代表,营养价值非常高,但是豆芽一直以来是人们关注的热点,究其原因,也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽,各类的报道,豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜,但是,因为这些,我们就对豆芽视而不见了吗?如何一眼辨别毒豆芽?如何挑选健康豆芽?下面就一起来了解一下。害,故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等,其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。
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