冬天炒菜前先浸泡 半小时后农药HOLD住吗
BY：Bella 2024-07-21 10:23:12 951 ℃
一项最新的研究给了我们答案：和直接清洗蔬菜相比，浸泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐。研究发现，用盐水泡蔬菜并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。
研究证明，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为，可能是因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能让叶片破损，使营养成分损失。
刚刚采收的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1~3天，其中的亚硝酸盐会达到高峰;冷藏条件下，3～5天达到高峰。菠菜、小白菜等绿叶蔬菜亚硝酸盐产生量特别大，冰箱储藏的效果远远好于室温储藏;黄瓜和土豆等蔬菜差异就没有那么明显。
冬储大白菜因储藏多日，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量反而有所下降，这可能是因为储藏过程中营养损耗或亚硝酸盐转化成了其他含氮物质。
农药残留_蔬菜农药残留
清洗农药小窍门很多朋友在清洗蔬菜瓜果时，要么使用洗洁精，这会造成洗洁精的残留，要么就是过度的搓洗，造成食物表面的损伤，使营养成分也跟着流失。下面看看几个可以轻松去除农药残留的好方法吧！1、清水浸泡洗涤法：先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于10分钟。这样清洗浸泡2次
农药中毒吃什么药能解毒,农药中毒会出现什么症状
一、农药中毒吃什么药可以解毒(1)拮抗剂阿托品。拮抗和消除毒蕈碱样症状和中枢神经系统症状;兴奋呼吸中枢，是解毒治疗的必用药。但阿托品无拮抗烟碱样作用及胆碱酯酶的复能作用。中度、重度中毒时，一般应与复能剂合用。有机磷中毒患者对阿托品的耐
农药种类有哪些（常用农药名称）
杀虫剂：日常所使用的那一类，如敌杀死、灭扫利等；除螨剂：应用比较广，可用在生活中也可用于农作物，如炔螨特等；杀菌剂：杀死作物上带有的部分细菌药剂，像如安泰生、绿大生等；除草剂：农田里常用的，如龙拳等；灭鼠剂：用于消灭老鼠，像如立克命等等。一、种类有哪些一般情况下，农药这个定义是很广泛的，也就
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