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酸奶不但保留了
牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的
营养保健品。众所周知,
酸奶可以补
钙。那么,酸奶是有什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的
牛奶为原料,经过
巴氏杀菌后再向牛奶中添加
有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一
种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种
果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶在晚上喝最好:
一、晚上喝酸奶最
补钙虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的
乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,
中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1.晚间12点至凌晨是人体
血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:
晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对
牙齿有一定的损害,喝完后应及时
刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激
胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防
辐射对于那些吃完
午餐就坐在
电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用
午饭的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解
紧张的
心情以及
工作压力。
原因:
1.有研究指出,
维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族
维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的
淋巴细胞数目下降的作用。
2.酸奶中的
酪氨酸对于缓解
心理压力过大、高度
紧张和
焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的
蛋白质、肽、
氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作
效率。
小贴士:
喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成
肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到
牙齿健康。
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