怎样煮饺子不破皮不粘锅

BY：Hanna 2024-10-18 23:53:04 448 ℃

饺子的吃法有很多种，可以蒸着吃，油炸着吃，人们最普遍的是煮着吃。但是很多时候我们煮出来的饺子还有破皮粘锅的现象，有时候煮的一塌糊涂，全烂在锅里，简直不忍直视。那怎样煮饺子不破皮不粘锅呢？下面就由小编为您介绍。

1、煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水滚开之后，将大火转为小火，等沸腾的水平息之后再把饺子放进锅里去。

2、煮饺子的时候不要来回搅动，正确的做法是将饺子倒进去之后，先煮3分钟之后，再用勺子搅动一下，搅动的时候将勺子的背面朝上，插入到锅底里面轻轻搅动。

3、煮饺子的时候，可以在清水中加入少量食盐，用淡盐水煮出来的饺子就不容易破皮，或是倒一点面水。

4、煮饺子的水如果沸腾的厉害，还可以在滚水中加入一点冷水，来冷却一下水的温度。

5、煮饺子的时候，不能心急，一次性煮饺子的数量也不能太多。

怎样煮饺子不粘锅不破皮？煮饺子不破皮的方法

煮饺子不破皮的方法饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。吃饺子容易、煮饺子难。怎样煮饺子不会粘1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。

煮饺子的技巧这样煮出的饺子好吃不粘锅

煮饺子的技巧很多人都喜欢吃饺子，包好后冷冻，几天的午餐都不用愁，方便实惠，健康有营养。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀，盖上锅盖。饺子中的菜水流失易导致营养的流失。