女性吃冷藏过的馒头不容易长胖
BY：Echo 2024-07-19 04:29:27 1315 ℃
吃不完的馒头、米饭一般都会放进冰箱保存。其实，能降低对主食的吸收率，所以中医指出，吃冷藏过的馒头不容易长胖。
米饭、馒头在蒸煮时，淀粉经过糊化作用，更容易被酶消化，人体吸收率高。但如把这些主食放在冰箱里冷藏，虽然刚拿出来的时候看上去会变得干硬，但淀粉在2℃-4℃冷藏时结构已发生改变，可以减缓人体对淀粉的消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景强调说，这样，在减少摄入热量的同时，还能增加饱腹感。因此，吃冷藏过的馒头，不容易长胖。这对糖尿病人来说特别有益，因为经过了冷藏“老化”的淀粉能降低升糖指数，减缓血糖上升。在此过程中，主食中的营养成分也基本不会有损失。并且，即使主食在加热后恢复松软了，此效果也不会随之降低。
知道了吃冷藏过的馒头不容易长胖，需要提示的是，消化功能不好的人或者想要增加体重的人，在保存主食时，不要冷藏，而要选择冷冻，这样淀粉就不会发生老化作用，也就不会降低吸收率了。
女性瘦身面点：馒头DIY
馒头材料精bai粉100克，即发干酵母0.7克，发酵粉1克，白糖15克，奶粉少许。加工精bai粉图成粉糖，加入温水与干酵母、发酵扮、白糖、奶粉，揉成面团。要搓匀揉透，圈片刻后搓成长条，再用刀切成个小馒头生坯。作法笼格内燕垫剧油后放入生坯馒头
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职场女性吃馒头更营养对于上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，产生疲劳。而馒头中富含B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
女性瘦身面点：馒头DIY饮食
馒头材料精bai粉100克，即发干酵母0.7克，发酵粉1克，白糖15克，奶粉少许。加工精bai粉图成粉糖，加入温水与干酵母、发酵扮、白糖、奶粉，揉成面团。要搓匀揉透，圈片刻后搓成长条，再用刀切成个小馒头生坯。作法笼格内燕垫剧油后放入生坯馒头
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