猪肉不可配
虾。《饮膳正要》:“虾不可与
猪肉同食,损精”。
【评析】虾有淡
水虾、
海虾之分。淡水虾(如
青虾),性味甘温,功能
补肾壮阳,
通乳;
海虾,性味甘咸温,亦有
温肾壮阳,兴奋性机能作用。猪肉助
湿热而动火,故二者相配,耗人阴精,元朱震亨云:“猪肉
补气,世俗以为补阴,误矣!唯
补阳尔;今之
虚损者,
不在阳而在阴,以肉补阴是以火济水,盖肉性入胃,便作
湿热。”
阴虚火旺,忌猪肉与虾配食。
猪肉不可配芜荽。《饮膳正要》:“猪肉不可与芜荽同食,烂人肠”。
【评析】芜荽辛温,其性散发,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。韩矜曰:“凡肉有补,唯猪肉无补。”一耗气,一无补,故二者配食,于身体有损而无益。芜荽又名
香菜,可去腥膻。与
羊肉同吃相宜。
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