紫草的营养价值有哪些

紫草(学名：Lithospermum erythrorhizon)为紫草科紫草属的植物。又名山紫草、紫丹、紫草根，分布于日本、朝鲜以及中国大陆的辽宁、山西、湖南、甘肃、山东、湖北、广西、四川、陕西、贵州、江西、河北、河南等地，生长于海拔50米至2,500米的地区，多生长在山坡草地，目前尚未由人工引种栽培。是中草药的一种，春秋挖根，除去残茎及泥土(勿用水洗，以防退色)，晒干或微火烘干，生用。紫草的根和花均含色素，乙酰紫草醌、紫草烷、异丁酰紫草醌等。

紫草的营养价值有哪些

紫草性寒，味甘、咸。归心、肝经。主治凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。

现代研究表明：紫草根含色素成分、脂肪酸.色素成分为萘醌衍生物， 有紫草素(紫草醌，Shikonin)、乙酰紫草素(Acetylshikonin)、去氧紫草素(Deoxyshikonin)、异丁基紫草素(Isobutyshi- konin)、异戊酰紫草素(Isovalerylshikonin)、β，β-二甲基丙烯酰紫草素(β，β-Dimethyla- crylshikonin)、β-羟基-异戊酰紫草素(β-Hydroxyisovalerylshikonin)、紫草烷(Alkannan)、紫草红(Alkannin)、α-甲基-正-丁酰紫草素(α-Methyl-n-butyrylshikonin)、3，4-二甲基戊烯-3-酰基紫草醌(Teracrylshikonin)。新疆假紫草根含β-羟基异戊酰紫草醌、3,4-二甲基戊烯-3-酰基紫草醌.脂肪酸主要为软脂酸、油酸及亚油酸等。

紫草内含乙酰紫草素、β-羟基异戊酰紫草素、紫草素、β’-二甲基丙烯酰紫草素等化学成分，具有凉血活血、清热解毒、润肠通便的作用。

紫草提取液中含有丰富的紫草素，适用于各种肤质，具有消炎、治血、促进皮肤再生、细胞新陈代谢的功效;能迅速渗入皮肤、促进伤口愈合、达到祛除暗疮、痘印，淡化色斑疤痕的作用。

紫草的形态特征

多年生草本，根富含紫色物质。茎通常1-3条，直立，高40-90厘米，有贴伏和开展的短糙伏毛，上部有分枝，枝斜升并常稍弯曲。叶无柄，卵状披针形至宽披针形，长3-8厘米，宽7-17毫米，先端渐尖，基部渐狭，两面均有短糙伏毛，脉在叶下面凸起，沿脉有较密的糙伏毛。花序生茎和枝上部，长2-6厘米，果期延长;苞片与叶同形而较小;花萼裂片线形，� �约4毫米，果实可达9毫米，背面有短糙伏毛;花冠白色，长7-9毫米，外面稍有毛，筒部长约4毫米，檐部与筒部近等长，裂片宽卵形，长2.5-3毫米，开展，全缘或微波状，先端有时微凹，喉部附属物半球形，无毛;雄蕊着生花冠筒中部稍上，花丝长约0.4毫米，花药长1-1.2毫米;花柱长2.2-2.5毫米，柱头头状。小坚果卵球形，乳白色或带淡黄褐色，长约3.5毫米，平滑，有光泽，腹面中线凹陷呈纵沟。花果期6-9月。

紫草的繁殖方法

用种子繁殖，分秋播和春播。秋播从种子采收后到11月上旬地上冻为止，秋播第二年4月初开始萌发，4月下旬至5月上旬出全苗。春播3月至4月上旬进行，4月下旬至5月上旬出苗。春播种子必须进行低温处理，让胚发育成熟，如果将种多干播，当年不出苗。

1、育苗法：4月上旬播种，先在苗床浇水，待水渗下后撒播种子，覆土1cm余，经常保持潮湿，15-22天出苗。苗高6-10cm时，移植于大田，行距30cm，株距10-15cm，稍压后浇水。[2]

2、直播法：清明前后播种，条播，按行距30cm开浅沟，将种子均匀播入，播后进行镇压。苗高6cm左右时间苗，株距10-15cm。

紫草的传说

关于紫草有一个凄美的传说。相传，在很久以前小镇上有一对很相爱的情侣。突然有一天，女孩子得了一种病，沉睡不醒，药石枉然，男孩便天天拜佛祈祷，希望女孩早日醒转。 一天天过去了，当男孩的膝盖跪出血时，佛终于感动了，他问男孩：“你愿意用自己的生命来救她吗?”男孩毫不犹豫地答应了，佛便说：“这里有一棵草，你每天必须用自己的鲜血浇灌它，等它开花时，喝它紫色的根熬的汤，女孩的病就会好。” 男孩开心极了，每天割腕取血浇灌这棵草，小心翼翼照料它。四季更迭，盛夏之际，这棵草终于开出了紫色的小花，奄奄一息的男孩激动地挖出紫色的根，煎水熬汤给女孩喝。女孩子醒了，男孩子却带着幸福的微笑永远闭上了双眼。传说里这棵用鲜血浇灌而成的草就是紫草。

听过这个故事后，记忆中便觉得紫草像是恋人草，对这种忧郁的草难免有一种忧伤的情愫。后来才知道紫草也可入药，尤其是新疆紫草更是一种珍稀的中草药材。传说中所言紫草的根确实有抗炎消毒、治病救人之功用。除此之外，紫草的色素也是名贵的染料，可添加到化妆品中使用。

紫草的功效

凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。

黄色软紫草.jpg

第1步凉血止血

紫草味苦、成，性寒，入心、肝、小肠经，味苦能清热，寒能凉血，故有较好的凉血止血功效，常用于紫癜、吐血、衄血、尿血等疾病。

第2步清热解毒

紫草味苦、咸，性寒，入心、心包、肝经，苦能清热解毒，寒能凉血消肿，对于血痢、丹毒、痈疡、烧伤等有很好的疗效。

� �3步清热利湿

能清热，寒能凉血止血，还有杀虫之功，常用于湿疹、下焦湿热引起的淋浊、肝胆湿热性黄疸等症。

第4步泄火通便

由于素体阳盛，肠胃积热，过食辛热厚味，导致肠道失润，于是大便干结，难于排出，小便短赤，面红身热，兼有腹胀腹痛，口干口臭，舌红苔黄，脉滑数。治宜可选味苦而寒的紫草，清热泄火，润肠通便。