紧急发布要警惕肉毒中毒
BY：Wendy 2024-08-14 04:26:11 53 ℃
近期，新疆连发3起肉毒中毒事件，为此新疆食品安全协调领导小组办公室10日向全疆发布紧急食品安全风险预警。
据介绍，肉毒中毒是由肉毒梭状芽孢杆菌在食物中生长繁殖产生的外毒素即肉毒毒素所引起的神经性食物中毒，此类中毒发病急，病情重，病死率高，危害严重。
肉毒中毒的临床主要表现以运动神经麻痹的症状为主。潜伏期数小时至数天不等，通常潜伏期越短，病死率越高。前期症状为乏力、头晕、头痛、食欲不振等，严重者吞咽、咀嚼、语言、呼吸困难，运动失调，心力衰竭。中毒食品以家庭自制的臭豆腐、豆豉、豆瓣酱为最多，其次为面酱、肉类罐头、腊肉等。
据了解，今年1月—8月，全疆共发生肉毒中毒事件5起，中毒人数达17人，死亡2人。近日，乌市又发生了肉毒中毒事件。自治区食品安全协调领导小组办公室提醒广大消费者注意，一定要谨慎食用发酵豆制品、熟肉及罐头等食品。一定要选购正规店的产品（三证齐全、干净卫生），注意外包装是否有“qs”标志，谨防食用不法商贩违规加工、过量添加食品添加剂或“三无”食品。隔日食用的食品要及时放进冰箱保存，防止腐败变质，食用前彻底进行加热处理。
紧急发布要警惕肉毒中毒
近期，新疆连发3起肉毒中毒事件，为此新疆食品安全协调领导小组办公室10日向全疆发布紧急食品安全风险预警。据介绍，肉毒中毒是由肉毒梭状芽孢杆菌在食物中生长繁殖产生的外毒素即肉毒毒素所引起的神经性食物中毒，此类中毒发病急，病情重，病死率高，危害严重。肉毒中毒的临床主要表现以运动神经麻痹的症状为主。潜伏期
食用发酵豆制品警惕肉毒素中毒
肉毒杆菌中毒是因为人们食入含有肉毒杆菌毒素的食品而发生的中毒。我国北方地区冬春寒冷缺菜，民间有制作和食用发酵豆制品的习惯，每年这个时节，都会有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、西红柿酱等食物引发肉毒素中毒的事件。昨天从石市疾控中心获悉，随着天
春季要警惕以下常见食物引发的中毒春
我们在春天的时候会发现以前放着的马铃薯长牙了，但是又认为也没事照样是可以吃的，其实你不知道的是春天很多水果蔬菜之类容易发芽、霉变，人们一旦不小心误食，就会引起食物中毒或过敏反应。应当谨慎食之。去年冬季腌制的酸菜、咸菜随着春季气温升高，酸菜和
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