营养丰富又健康 酸奶的营养价值和夏季喝酸奶的好处
BY：Hayley 2024-07-18 20:27:18 722 ℃
酸奶的保健养生作用：
1．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2．通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘，促进养生。
3．酸奶含有多种酶，促进消化吸收，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，养生保健。
4．通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5．通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇，有很好的养生作用。
6．提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
7.降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
喝酸奶的饮食误区
1．酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2．饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
3．牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4．容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种 器密封效果好，酸奶不易变质。
5．做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
老酸奶是最健康的酸奶吗
老酸奶是不是最天然的酸奶?酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料，抗生素含量必须低，杂菌含量必须少，才能顺利做出酸奶凝冻。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
如何喝酸奶更健康 酸奶有助于消化
众所周知，酸奶含有的乳酸菌可以帮助人体消化、强健骨骼、提升免疫力等等。喝酸奶也要注意一些事项，下面一起了解喝酸奶必须知道的七件事。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
常喝酸奶不一定健康,酸奶有哪些陷阱
许多年以来，大家都认为酸奶是很健康的食品，适合减重的人食用，如果看到一个人吃酸奶，大多感觉这人一定很重视健康。事实上有些市售酸奶含有糖份、热量，在水果口味酸奶当中，有时还可以看到食用色素的踪影。由此可知，并非所有酸奶食品都如厂商所宣传地那么
Hash：fcf8c001e314c04c198189879f814a73472f62de
【声明】本文由用户Hayley发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。