选购莲藕一定要注意8个关键点
BY：Rosalia 2024-11-05 10:53:02 1841 ℃
通气孔较大如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
一整根莲藕当中哪里最鲜嫩？拿同一根藕来说，最好选前三节比较短粗的部分，呈淡黄色，会比较嫩，买的时候一定要注意买短粗圆润、两头都有藕节的，其次要挑选颜色浅、没有伤、不变色的莲藕。
选购莲藕时注意以下几点
藕节粗且短藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
莲藕里面的泥怎么清理 做莲藕前去泥最关键
莲藕里面的泥怎么清理第1步莲藕切断：把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。淀粉水浸泡可清理莲藕里顽固污泥莲藕有淤泥，如果发现的时间比较晚，就更难清洗了。清理莲藕里面的泥的小窍门1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!
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莲蓬和莲花的关系 莲藕、莲蓬、莲子、莲花、荷花的区别
莲蓬和莲花的关系莲蓬和莲花都是莲科植物，莲花是莲开的花，而莲蓬原来是莲花的花心，等莲花谢了后慢慢长大，渐膨大而称之为莲蓬。莲藕、莲蓬、莲子、莲花、荷花的区别1、莲藕莲藕是莲科植物的根茎。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。
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