可以预防肝癌的食物饮食保健

肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，根据最新统计，全世界每年新发肝癌患者约六十万，居恶性肿瘤的第五位，足见它的危害性之大。因此，做好肝癌预防的意义重大，在日常的生活和饮食当中，如何预防肝癌呢?下面介绍几种可以预防肝癌的食品，希望对您预防肝癌有所帮助。

一、咖啡

咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因。如果咖啡过量导致睡不着、免疫力降低，也会得不偿失，所以一定要注意适量，一天不宜超过2杯。

二、绿茶

茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

研究发现，许多类疾病，特别是基因变种引至癌症的形成，都是因为体内产生过多的这种杀手自由基。所以用药物或体内调节方式去扫除杀手自由基是治疗中很重要的一环。某种组合的绿茶素可以扫除患上肝炎时产生的杀手自由基，成为防止及治疗肝炎的药物。我们日常饮用的绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症有一定帮助。

三、奶制品和水果能防肝癌

多吃奶制品，可将肝癌患病率降低78%，如果每天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。

四、米糠纤维食品

米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质被米糠纤维以大便的形式全部排出体外。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，则不失为预防肝癌的好办法。

以上一些对预防肝癌有帮助的食物，希望您能参考一下。