豆腐种类非常多,有老豆腐、嫩豆腐、还有豆腐干,不管怎么做,总都能做出好吃的美食,今天要给大家分享的是炒嫩豆腐,非常下饭的一道菜,希望大家喜欢。
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材料准备如下
嫩豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱、姜、蒜
具体做法步骤
1、买一块嫩豆腐,清洗干净,然后切成块,装盘备用。
2、把锅清洗干净,在锅中加入适量的清水烧开,水开后再倒入嫩豆腐焯水,水煮开后,再捞出嫩豆腐备用。
3、把姜、蒜、葱都洗干净,姜切丝,蒜、葱都切小备用,取一个小碗,加入少量的清水和生粉,搅拌均匀备用。
4、锅烧干,倒入适量的油,把姜、蒜、葱段、豆瓣酱、辣椒酱依次加入锅中,炒香一下,然后再加入半碗水,少许盐、少许酱油,水开后倒入刚才焯好的豆腐,这时开大火烧4分钟左右,再倒入芡粉,加入葱花点缀一下,就可以出锅了。
非常好吃下饭的嫩豆腐就炒好了,喜欢吃的朋友自己在家做做吧。
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豆腐
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