筒子骨要焯水吗

筒子骨要焯水吗

筒子骨一般是不需要焯水的，这是因为焯水会使筒子骨的营养物质流失，并且影响筒子骨的口感。烹饪筒子骨时，一般只需将买回来的筒子骨用清水多清洗几次，直至水变清澈，然后将筒子骨再放入干净的水中浸泡，大约半小时就可泡出大部分的血水。一般情况下，筒子骨应该在凉水时入锅，等水沸之后，用勺子撇去浮沫即可。另外还可以

排骨如何焯水？排骨焯水要多长时间

做排骨类菜谱时，排骨预先焯水可去除腥气，并防止烧菜时汤色混浊；排骨如何焯水才是正确的呢？排骨焯水需要多长时间才好？首先，排骨应该放在冷水锅里面焯水：焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。

排骨焯水用冷水还是热水,排骨焯水用冷水吗

2、然后再将肉取出来使用，这样的话肉质就会非常的棒，不会一不小心就柴掉，味道也会更鲜美。

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