想吃油条又担心外面油条不健康，在家炸油条，蓬松又酥脆。
BY：大叔18岁 2024-07-19 22:20:42 380 ℃
油条，应该是各位都吃过的东西，蓬松又酥脆的口感，让人爱不释手。每天早上来不及做早餐，就去外面的早餐摊上，买几根油条垫垫肚子。再来上一碗粥，又或者一杯豆浆，那可真是太满足了。
但是外面买的油条，大家吃着真的放心吗？虽说都是现炸现卖的，但是油条里面加了什么，我们是看不到的。自己吃一吃还行，但是给孩子吃，我真的是不放心。宁愿自己早点起床，给孩子布置早餐，也不去外面买。
今天我想给大家分享，炸油条的家常做法，按照我这样的方法做出来，蓬松又酥脆。那么炸的时候，用泡打粉还是小苏打呢？其实都不需要，家常版做法很简单，也不会有过多的添加剂，各位记得来学习一下哦。
油条的做法
食材：面粉500克、鸡蛋1个、水1碗、盐1勺、食用油20克、泡打粉5克、苏打粉5克
步骤：
1、准备一个大碗，将面粉鸡蛋泡打粉苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中，用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状。
2、然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团，将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
3、将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1厘米厚度的面饼。
4、用刀将面饼切成宽约3厘米左右的面块。
5、用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
6、锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面。
7、炸至金黄酥脆即可捞出控油。
常吃炸油条影响健康
油条是方便可口的早点，加工油炸时常加入一定量的明矾(钾铝钒)以使其成形，一般500克面粉加明矾15克，那么50克面粉的油条含铝约为15毫克。如果一个人每天早上吃l00克油条，则铝摄入量可超过30毫克，量虽不大，但日积月累，铝可在体内蓄积，影
豆浆泡油条,健康还是不健康？
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非油炸食品是否健康 非油炸并非无油
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