腊鸭怎么腌制
BY：大叔18岁 2024-07-18 22:13:35 400 ℃
首先准备一只鸭子，鸭子的个头一定要大；准备一些姜蒜水，起锅烧水，水热之后把姜蒜水倒入锅中，搅拌均匀之后把鸭肉放进去烫两分钟，不但能去腥，而且还能让鸭肉的表皮变得更加紧致；鸭肉烫过之后晾干水分，然后用食盐腌制一遍，让鸭肉身上的每个地方都涂抹上食盐，食盐涂抹好之后，把鸭肉放到盆中腌制五个小时左右，然后再拿出去晾晒；晾晒鸭肉至少也要半个月，如果天气不好，可能要晾晒一个月。
腊鸭的腌制方法：
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分，记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；准备盐、高度白酒、五香粉；
2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意：要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉；
3、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；
4、2天后取出鸭子，挂在通风的地方，挂大约2周左右，让鸭子完全风干；风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下，将表面浮土冲掉，然后直接上锅蒸熟便可以了。
腊鸭怎么腌制
首先准备一只鸭子，鸭子的个头一定要大；准备一些姜蒜水，起锅烧水，水热之后把姜蒜水倒入锅中，搅拌均匀之后把鸭肉放进去烫两分钟，不但能去腥，而且还能让鸭肉的表皮变得更加紧致；鸭肉烫过之后晾干水分，然后用食盐腌制一遍，让鸭肉身上的每个地方都涂抹上食盐，食盐涂抹好之后，把鸭肉放到盆中腌制五个小时左右，然
如何腌制咸鸭蛋腌制咸鸭蛋要注意哪些
一、如何腌制咸鸭蛋1、选蛋。鸭蛋就是鸭蛋，但是在做咸鸭蛋的时候，根据前人的经验，最好是选择壳的颜色比较青的鸭蛋，选50个就好了。2、这个腌制方法，不用水洗鸭蛋，是用干布来擦，把鸭蛋擦干净之后放入准备好的大坛子内。不用冷水洗也是有原因的，因为
腊肉的腌制方法_腌制腊肉
腊肉的腌制方法在我国，南方人有吃腊肉的习惯，他们到冬天就会自制腊肉，作为冬季的食物。腊肉主要是指肉通过腌制、烘烤加工而成的。腊肉保持的时间长，而且风味独特，很受人们的欢迎。那腊肉怎么做?一、自制腊肉材料猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。做法1、腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长
Hash：153b40701b2e94498e7ecbf3cff61c65c07ad15d
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。