立春时可以吃猪肉、牛肉、鸡肉、鲢鱼肉、鲈鱼肉等。少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸,立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。一年之计在于春,从立春开始,顺应春季自然界万物生机勃勃的气象,注意调养身体,就会使自己有强健的体魄迎来新的一年。立春过后,天气逐渐变暖,春季人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
牛肉的做法主要有烤牛排、汉堡排、烤肉、烧牛肉、干制,牛肉可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限,同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。
鸡肉,指鸡身上的肉,鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。
鲢鱼肉细嫩鲜美,是市场常见的食用鱼类。鲢鱼是中国淡水四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一,已在中国各地广泛实行人工养殖,在淡水鱼产量中占有重要地位。
鲈肉嫩味美,其肉常做成生鱼片,余下部分则可炖汤,向来是上等的食用鱼类。鲈鱼自古为中国人民所喜食,宋范仲淹(989-1052)诗云:“江上往来人,但爱鲈鱼美。”
我国有很多传统节日饮食,大家有没有听说过在立春要“咬春”,那“咬春”要吃哪些食物呢?立春“咬春”饮食养生立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发,进而达到调养体质的目的。立春的“咬春”食物立春时节是要“咬春”的——就是吃一些新鲜的野味,感受春天的气息,据说“咬春”以后,整个春天不会犯困呢。在立春的今天不如就来试试“咬春”的习俗吧。
立春它标志着新一轮季节周期的开始。春分是24节气中的第四节气,也叫做春日分,意思就是过了春分就代表春天过了一半了已经。在春分之后,会逐渐进入夏季的节气中。立春和春分如何养生。这是春季养生的总原理。最好花半个小时左右,这将有助于生长体内的少阳之气。有通俗一种说法:春分风不小,要防痛深扰,所以出门要关注天气。
中国古代将立春的十五天分为三候:“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,说的是东风送暖,大地开始解冻。自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。时至立春,人们明显地感觉到白昼长了,太阳暖了。农谚提醒人们“立春雨水到,早起晚睡觉”大春备耕也开始了。
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