生粽子用普通锅要煮2~3个小时。用高压锅煮15-30分钟就可以煮得软烂了。另外,煮粽子前糯米一定要事先泡软,泡的时候最好加入一些盐,要想知道熟不熟,可以煮到一定程度捞起来用手指压一下。粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透。
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普通大锅煮,2~3小时左右
尽管很多人知道,包粽子之前需要将糯米浸泡过,但是包好拿去煮时,依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以,用普通大锅煮,需要很长的时间。
高压锅煮,15~30分钟左右
煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”,大大缩减了时间。只要家里有高压锅(电压力锅也好,普通压力锅也好)就用它!
![粽子3.jpg 粽子3.jpg](/uploads/images/article/2022/10/7d67b04488e0f75f8338474efe78fb49.jpg)
普通高压锅:先开盖将水煮沸,然后放进粽子并将盖子和压力阀盖上,中小火煮30分钟,后关火焖,焖到那个蒸汽阀不再冒蒸汽。这个方式要注意看火哦~用电压力锅就更方便了。
电压力锅煮:放粽子,加水没过粽子(但不能超过锅体的最大容量),盖上盖子选择「豆/筋蹄」功能,启动即可,不用看火。
![粽子4.jpg 粽子4.jpg](/uploads/images/article/2022/10/ed5d9e466d4a0057834b636acd29d7e9.jpg)
柴火煮,2小时左右
农村家庭烧柴火灶,如果煮肉,煮粽子这些耗时较长的食物,一般都用果木做柴火,这样火力大,锅底火力特别旺,大锅也受热均匀,火大火小,就是多添一把柴火,或少添一把柴的事儿了,一般煮1.5~2个小时,不再添加柴火,让粽子在锅里再焖一会儿。这样的粽子吃起来有粽叶的清香,米包裹着粽叶,那种大自然的味道,直入人的舌尖。不过这种煮法在城市就比较少见了,虽然有个别家庭家里还会烧煤煮粽子,但“味道”还是有所不同。
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怎么包粽子_包粽子的米要泡多久
怎么包粽子1、选择粽叶。粽叶可以选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好,先把粽叶放到水里浸泡、泡软,一般是提前一天做的,然后再虑干。2、选米,米要新米,要纯糯米。3、准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等。先将糯米洗净,枣子也要洗干净,枣最好是金丝枣,有核的比没核的,没核的包粽子太软。4、准备好
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粽子
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