自发粉做包子发面要多久
BY：大叔18岁 2024-08-20 01:20:02 1800 ℃
视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味和酒香气即可。
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成， 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品， 如馒头、蛋糕和油条等。 可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序， 并能降低对食品制作技术的要求， 能稳定和改替食品的质量， 省时、简单和方便。 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。
自发粉可分为英式自发粉和美式自发粉。两者在配方上有所不同：英式自发粉泡打粉含量较多；美式自发粉泡打粉含量相对较少，同时加入了少量盐。因此在制作英式司康及美式饼干时，需注意区分使用。
自发粉做包子发面要多久
视情况而定。夏天温度较高，自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低，不利于发酵，需一个小时甚至更长时间，具体可根据面团发酵情况做出调整，当面团体积发酵至2倍大，手指轻按面团表面出现凹陷，略带酸味和酒香气即可。自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便
自发面粉过期了半年还能吃吗？自发面粉开封之后可以保存多久
下面，就快和小编一起了解自发面粉的相关知识吧！按照一定比例往自发面粉中添加水，揉成光滑的面团，醒发至面团的两倍大，在进行排气、下剂子、包馅、上锅蒸，包子就做好了。
做包子发面要发多久
做包子发面要30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。发面技巧：1、在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口
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