木耳泡长时间再晒干还能吃,只要木耳没有霉烂,晒干后再泡了是可以吃的。 但是木耳泡久了,易有细菌病菌的滋生,而易有霉变质的可能,同时,由于久泡后木耳中的一些营养成分也会流失一些,从而影响口感。所以还是建议适量泡,时间也不宜过久。
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明,中凹,常常呈耳状或环状,渐变为叶状。基部狭窄成耳根,表面光滑,或有脉络状的皱纹,直径一般4厘米~10厘米,大的可达12厘米以上。干后强烈收缩,上表面子实层变为深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,布满极短的绒毛。
黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效,黑木耳的好处想必大家都知道,特别是对女人,但是吃木耳也要正确的吃才能起到它真正的作用。黑木耳的功效
对孕妇朋友们来说,吃木耳菜是很不错的,不过孕妇吃木耳菜应该谨慎。首先由于木耳菜的营养是非常丰富的,而且木耳菜是我国的古老蔬菜。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用,对我们的健康来说还是有好处的,同时我们吃木耳菜还能够滋补健体,木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部还可以治疗营养不良的问题。
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