银耳发泡后存放多久

BY：大叔18岁 2024-08-18 11:28:07 1916 ℃

银耳泡发后不宜放到冰箱中保存，发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失，可将银耳沥干水放在通风处，可保存24小时，在食用银耳之前，可先用水多冲洗几遍，减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量。

1、看颜色：银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但买银耳并不是越白越好，选银耳应该选择白中略带黄色的。

2、闻味道：干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。挑选银耳除了看颜色，还要闻是否有异味。

3、看质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。

4、看朵大小：优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚。没有杂质、霉斑等。

5、多浸泡：即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以。

银耳汤冷藏可保存2天，冷藏室中保存可保持银耳的营养不易流失，还能保持银耳汤的独特口感。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

下面，我们来看看鲜银耳和干银耳有什么区别吧！另一方面，鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后，易被咽喉黏膜吸收，从而导致人体不适，而干银耳在加工过程中降解了这类物质，不会对人体产生过多危害，所以干银耳较鲜银耳更好。

银耳的功效与作用性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒

一、银耳的作用有哪些呢银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者

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