炸元宵的做法:先把元宵放入锅中煮到元宵浮起来,也就是煮熟的状态,锅中加入适量的油,油温6成热即可下锅了,团至光滑入锅,中小火慢炸,炸熟炸透,炸至表面金黄,一边炸一边翻动,免得炸糊,元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油,出锅装盘就可以了。
![摄图网_501116180_banner_汤圆(企业商用)_副本.jpg 摄图网_501116180_banner_汤圆(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/0b9255ef543422485d93a3a1cdddd5e8.jpg)
炸元宵要用新鲜的元宵,如果是冰冻的就首先要把元宵解冻,然后再炸。在炸元宵的时候,我们全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小,就不容易爆炸选用有馅心的会好一些,因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐,这样也不容易引起元宵炸开。
![摄图网_501705298_banner_元宵节汤圆(企业商用)_副本.jpg 摄图网_501705298_banner_元宵节汤圆(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/43d47ee99cc8bd6bc5175461ce3c1dc7.jpg)
元宵炸开主要是里面膨胀,无处释放,可以先把元宵炸三分熟捞出,用牙签或者筷子扎一下,让热气排出就不容易炸开。还可以先把元宵煮一下,放凉了以后再炸也不容易炸开,因为煮熟的元宵特别有弹性,在遇到热的时候能够膨胀。
![摄图网_501705304_banner_元宵节汤圆(企业商用)_副本.jpg 摄图网_501705304_banner_元宵节汤圆(企业商用)_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/4f6dcc111cfe361498c15f001f8964f5.jpg)
为了防止元宵扎透的时候馅心流出,还可以让元宵外面滚一层面包糠,再进行油炸,这样既好吃,也能够使馅心不外流。
元宵的做法_核桃酪元宵
元宵的做法元宵的吃法很多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁
元宵节吃元宵要注意什么元宵节吃元宵的注意事项
转眼间春节已经过去了一半,又快到我们传统的元宵佳节。每年农历的正月十五就是我们的元宵节,为了庆祝节日,元宵节这一天会举办很多庆祝活动,像是看花灯,吃元宵、猜灯谜等。很多人会在当天聚在一起吃元宵,寓意着团团圆圆。不过元宵节吃元宵也是需要注意的,否则很容易引起肠胃不适。下面就让我们一起来看看吧。元宵节吃
元宵节吃元宵OR汤圆 揭南北元宵节习俗
元宵节习俗农历正月十五元宵节,又被称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日,古人称此夜为“宵”,意为月圆之夜,有吃元宵的习俗。南北方元宵节区别对吃颇有讲究的人都会知道,元宵、汤圆完全是两回事,本质上的区别是在于制作工敢上的,北方的元宵是“滚”出来的,南方的汤圆是“包”出来的。
Hash:037e94d6f852b329b8aa7ca6727dbbe8783fc749
标签:
元宵
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。