包子二次醒发的窍门
BY：大叔18岁 2024-09-17 22:17:06 1239 ℃
放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。不要立马去蒸，这一点非常重要，因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。
第一次醒面环境最重要
将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。
醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑。这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑。
包子可以放冰箱冷冻吗
包子可以放冰箱冷冻。包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。
椰子包_椰子包的做法
椰子包的做法椰子可以做成椰子包，那么椰子包的做法是什么呢？首先，准备好奶酥馅所有材料；将黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀；分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀；将奶粉和椰蓉加入。然后，用勺子拌匀即是奶酥馅；用后油法将面团揉至扩展阶段；将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小；发酵好后取出排气，将面团分割成
在家如何做包子？包包子的手法与技巧
包子，使我们最常吃的早点，价格便宜又实惠，中国传统食品之一。其实，包子要做得漂亮，一定要掌握手法和技巧。在家如何做包子？包包子的手法与技巧包包子的手法与技巧1、但这里所说的光滑，可不是象我们做面包一样，死揉加劲揉，完全没有必要。但是做出表面光滑的包子，啥粉都行。
孕妇能吃包子吗_孕妇可以吃包子吗
孕妇可以吃包子吗孕妇是可以吃包子的。包子是发酵食品，发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。注意事项：1、对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。2、一般家里制作包子，包子生坯包好后就要
Hash：4deb1a5c45400d001e3f794adc8d7ef3e2f70f35
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。