更新时间:2024-07-16 15:48:49

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秋葵发黑了还能吃吗

BY:大叔18岁 2024-07-16 15:48:49 933 ℃

秋葵发黑了不能吃。秋葵中含有较多的蛋白质和各种糖类,这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质,易导致菌类感染繁殖,引起果荚变色发黑,因此,秋葵发黑后不能继续食用。但秋葵籽发黑还能吃。有些秋葵外表看起来很脆嫩,但是切开之后里面的籽有部分发黑,这种现象可能是由于存放的时间过长,秋葵籽的营养供给不足,出现少量的坏死现象,这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响,若是觉得不美观,影响食欲,可将秋葵籽全部挖去即可。

秋葵1.jpg

秋葵的保存条件

1、秋葵外部有损坏的地方用刀割掉,之后用保鲜膜裹住切口,在此过程中不需要清洗秋葵。

2、用报纸将秋葵包两至三层,外面再用塑料袋包上一层。使用报纸是因为报纸可以吸附秋葵呼吸所带出的汽,保证其秋葵内部一定的干燥度。

3、将秋葵放进冰箱冷藏室即可。过程中需要每隔三至四天更换一下秋葵外层的报纸,这样做秋葵可以放很长时间。

秋葵2.jpg

秋葵煮几分钟会熟

大约在3-5分钟之间。 秋葵是一种绿色的蔬菜,本身较为鲜嫩,是比较容易熟的,而在制作凉拌秋葵时,会用热水将秋葵煮熟,一般来说,烹饪时间在3-5分钟之间为好,能够尽可能保留秋葵的营养成分,还能使其外观碧绿,看起来更有食欲,而时间过长的话,秋葵会出现软糯情况,口感和营养价值都有所下降。

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