鲍鱼放冷藏。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,生活在低温的海水中,所以鲍鱼在常温下保存时间并不长,容易死亡变质,而冰箱的低温环境可以抑制细菌的繁殖,延长鲍鱼的保存时间,可放在冰箱冷藏保存;如果鲍鱼的量比较多,建议放冷冻更好。
![炒鲍鱼1.jpg 炒鲍鱼1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/1fc28e800fc862f3646904e70271179e.jpg)
鲍鱼的清理方法
1、鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳(也可以在鲍鱼上面撒些盐洗)。
2、整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来!需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去,不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮,这样肉会很老。
3、取出鲍鱼后将肉与壳分离,翻身后可看到鲍鱼的内脏,去除内脏,然后拔掉头部的嘴。
买新鲜活鲍鱼优选无异味成年大鲍鱼,腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼。吸盘白色的一般是淡水鲍鱼,不建议选。
![炒鲍鱼2.jpg 炒鲍鱼2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/5f338814a8f0759c054d99befe17fbe0.jpg)
鲍鱼储存在冰箱的方法
首先将鲍鱼放入碗中,倒入清水洗干净,再将鲍鱼放入保鲜袋中密封,放置在冰箱冷藏室保存即可。如果是活的鲍鱼,需要加盐加水放到盆里,放置与冰箱,水温在1-28度之间,盐水在29%-31%,不能超过36%。
鲍鱼的选购_鲍鱼的存储方法
鲍鱼的选购鲍鱼干,以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整,无杂质,味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品,其中紫鲍个体大,呈紫色,有光亮,质量好;明鲍个体大,色泽发黄,质量较好;灰鲍个
鲍鱼_鲍鱼的家常做法大全
鲍鱼的做法鲍鱼的家常做法大全鲍鱼的营养价值鲍鱼的营养价值鲍鱼一直被视为山珍海味,因此,鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等。除此以外,鲍鱼还具体有哪些功效呢,下面我们就一一
鲍鱼菇的选购技巧_鲍鱼菇的保存方法
鲍鱼菇的选购技巧1、如何挑选新鲜的鲍鱼菇呢?看菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。看菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小
Hash:b06a27151b7ad9223695a4f778c8bbf2307744f8
标签:
鲍鱼
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。