螃蟹在某些特定时期会吃同类,一般是在螃蟹脱壳的时候黑出现同类相残的现象。螃蟹是杂食性动物,在脱壳后且壳还没有硬的时候,就会被其他没脱壳或脱壳后壳已经硬的螃蟹攻击,一般就会被吃掉。所以螃蟹在脱壳时要躲藏在水草里或者隐蔽的地方。这种情况不光出现在螃蟹里,虾类也有这个情况。
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螃蟹冷冻3个月后能吃吗
螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题,但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻,细菌大量滋生,出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道,表面还有霉菌等,就不能食用了。
![螃蟹2.jpg 螃蟹2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/ba185a6d0c14921a7e2c68bd769b9101.jpg)
螃蟹发黑的原因
1、加热时间不够。活母蟹加热到10分钟左右,取出切开观察,此时的蟹黄中间黑周边黄,放进锅里继续加热一两分钟后,取出即可变为金黄色,螃蟹发黑只是加热时间不够。
2、大闸蟹饱食后的胃,即蟹黄中的黑色胶状固体。在饱食过后,胃部胀起,看起来就显得黑色胶状物比较多,但这属于正常范畴,摘除黑色胶状物后即可正常食用。
3、母蟹交配后所产生,黄的黑的界限很明显。蟹黄是体内的卵巢和消化腺,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵,但成分和蟹卵基本一致。
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螃蟹
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