更新时间:2024-08-15 17:38:22

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淀粉和糯米粉的区别是什么

BY:大叔18岁 2024-08-15 17:38:22 529 ℃

淀粉糯米粉的区别在于:原材料不同。淀粉的原材料众多,有玉米绿豆红薯等。而糯米粉的原材料简单,只有糯米。用途不同。淀粉可以在制作其他食物中起到勾芡作用,还可以制作各种食品有炯子、火腿粉丝凉粉、灌肚、粉皮罗汉肚等。而糯米粉则可以用来制作糍粑、汤园、油炸糕。淀粉(amylum)是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖糯米粉是用糯米浸泡一夜,磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。

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