大闸蟹如何保存的家常做法,可以利用冰箱吗
BY：大叔18岁 2024-08-15 15:21:54 1423 ℃
1、用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可。可以用现成的鱼缸，鱼缸里一般都有增氧的设备，是比较现成的工具，可以有保存大闸蟹的目的。
2、利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，可以直接把大闸蟹放入到古井里面，不要全部放入水中，否则大闸蟹会窒息缺氧而死的哦，这点大家要牢记的。
3、利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，这样的做法主要是要保湿，不能让大闸蟹全部都埋进去，否则的话蟹会窒息，最好放入在阴凉的地方是最好的。
4、利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，直接放入冰箱的保险室里保存，不是冷冻，保鲜就可以了，否则冷冻以后肉质就会不细嫩了。
活的大闸蟹放冰箱不会冷死吗
大闸蟹放冰箱短时间不会冻死，活的大闸蟹放在冰箱中能存放2~3天。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好，一一挨个放在冰箱的保鲜层，再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面，保证其湿度，温度调至5~8℃，大闸蟹能存活2~3天。
大闸蟹怎么放冰箱保存,冰箱保存大闸蟹的小技巧
每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的大闸蟹可继续保存。然后放入冰箱的冷藏层，储存时间不要超过三天，并且在吃之前一定要再次高温蒸热。
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一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
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