本帮菜是什么意思,有什么样的特点呢

本帮菜菜谱大全 多款特色本帮菜的做法

本帮菜菜谱大全本帮菜特点“浓油赤酱”，常用烹调方法以红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟、糖为主，口味咸中带甜，油而不腻。03红烧肉本帮菜馆必备菜色，也是流传地域甚广的大众菜肴，南北方做法不同，各具风味。04红烧划水源自徽菜的一道本帮菜色。07扣三丝扣三丝是一道传统的汉族名菜，属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。

12道本帮菜谱 色香味俱全

12道本帮菜谱01八宝辣酱本帮名菜，由炒辣酱改良而来，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。02腌笃鲜源自徽菜的本帮代表菜色，“腌”即腌制咸肉；“鲜”是鸡、蹄髈、小排骨等新鲜肉类；“笃”的本意为小火焖煮。03红烧肉04红烧划水源自徽菜的一道本帮菜色。07扣三丝扣三丝是一道传统的汉族名菜，属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。09春笋烧肉几乎每户上海人家都会做的一道经典的本帮菜。

最基本的家常菜100道_最基本的家常菜100道菜名

1、木须肉步骤：1、先把猪肉切成细丝。2、肉丝中加料酒、淀粉抓匀，把鸡蛋磕到碗里搅匀。3、锅里放油，放入蛋液滑炒一下盛出来备用。4、锅中留底油，放入肉丝煸炒。5、炒至肉丝变色，放入葱、姜、蒜煸炒。6、倒入料酒、老抽、生

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