东北大蒜怎么保存,在哪个温度最好呢

BY：大叔18岁 2024-08-17 18:12:34 1837 ℃

1、挂藏法。大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。

2、窖藏法。选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。

3、冷库贮藏法。入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。

一、糖蒜做法大全做法1配料：大蒜(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙[2]。做法：(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用[3]?。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟

生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。大蒜精油能有有效的抑制血小板凝聚的作用。

大蒜是常见的一种食材，在厨房中常常用大蒜进行调味。大蒜除了食用外还有很高的药用价值，例如咽喉发痒、咳嗽的时候就可以用大蒜来治疗。大蒜治疗咳嗽有很多的方法，可以生吃、可以蒸水，下面为大家介绍一下大蒜治咳嗽的方法。此外，大蒜素遇热时会降低作用，使用时要注意火候及剂量。

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