1、材料:猪皮适量,油适量。
3、放入锅里加清水煮,煮到猪皮变厚变色为止。
4、然后将猪皮切块,挂起来风干。一般就一周左右的时间。
5、锅里放油,待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。
干猪皮怎么做干猪皮可以制作芦笋,猪皮需要准备一些芦笋,一块干猪皮,少许糖盐,把猪皮卤好,加入八角酱,油,糖,然后再切成条状,和芦笋一样的长度就可以了,芦笋清洗干净以后切段,放到开水里面煮几分钟沥干水分,直接放到肉皮上面,肉皮遇热后马上就会变软,撒上一些糖以及盐,不要加油,这样就可以吃了。
猪皮油脂一定要刮净,反复用温水冲洗也是为了去除油脂,否则做出的皮冻味腥,不剔透。剃尽猪皮上的肥油,将猪皮切成猪皮粒备用。8分钟后关火,自然泄气,捡出一半的姜片后,打入多功能搅拌机,盖上盖子后将猪皮打碎,最后打成浆,分多次将猪皮打完。烧开后,将熬好的猪皮浆倒入放了漏勺的盆中,滤去没有打碎的猪皮,倒入保鲜盒,盖上盖子,冷透后即成皮冻。
猪皮的营养价值名医张仲景的《伤寒论》中就有记载:“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用,“令少妇食之,能防衰抗老”。由此,猪皮的医学及营养价值可见一斑。1、猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。2、猪皮是一种蛋白质含量很高的
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